2024年是机遇与挑战并存的一年，餐饮行业更是如斯，竞争加重、关店率增多，行业决策者靠近着庞大压力。从多个一线城市统计局发布的数据来看，上半年像北京、上海这么的城市餐饮业收入大王人下落。
但即使在餐饮行业内卷确当下，呷哺集团曾经经对市集的发展保捏积极和乐不雅的格调，连续布局公共。呷哺集团刚发布的中期事迹公告(以下简称“事迹公告”)显现，呷哺集团新开设41间呷哺呷哺餐厅和11间湊湊餐厅。截止2024年6月30日，呷哺集团公共共运营1072间餐厅，包括中国大陆的1051间餐厅、港澳台偏激他市集的21间餐厅。
陈诉期内，呷哺集团捏续严格界限各项开销，以保管相宜的资金景色，并捏续弃旧容新，禁止探索新形式和新场景，增强耗尽黏性的同期为集团事迹增长提供强盛动能。事迹公告显现，呷哺集团上半年营收23.95亿元，旗下呷哺呷哺与湊湊孝顺了中枢事迹，其中呷哺呷哺的业务收入为13.131亿元，湊湊业务收入为10.045亿元。
在门店模子探索方面，呷哺呷哺获取了权贵见效，小面积门店模子被考证可行，结束翻台率增长。举例，北京西北旺万象汇门店的决策面积仅为114平米，但在5月底开业当日翻台率高达16翻，7月全月也保捏了5翻的翻台率。
同期，呷哺呷哺东扩南进战略收货权贵，况兼客流量踏实增长。如上海百联曲阳店7月中下旬开业，开业首月翻台率捏续踏真实5翻，日均销售额近2万元；而常州万象城店5月底开业，翻台率更是达到6翻。
湊湊品牌则一直走在探索新耗尽场景的路上，除了最基本的暖锅+茶憩外，还推出了小酒馆形式、Live献艺以及设有KTV包厢的门店，让门客们在吃着暖锅喝着奶茶的同期，还能引吭大喊、把酒言欢。
举例6月开业的台湾首店和7月重装开业的北京合生汇店均设有KTV包厢，况兼预订情况卓著火爆。“将原先只可提供餐饮体验的餐厅再行策画，开发出更多诸如KTV包厢、小酒馆、Live献艺等约会场景，不仅闲散了年青东谈主的多种需求，还为传统的餐饮业注入了簇新的活力。”呷哺集团湊湊品牌庄重东谈主暗示。
色人阁此外，湊湊还在禁止进步菜品的质地和口味，于2024年第二季度运转，不绝推出包括昆布鲣鱼锅及木姜子红酸汤锅在内的一系列新品，同期于茶饮品类补凑数款新口味茶饮，为主顾提供更多元化的聘用。在新加坡市集，湊湊也因地制宜，推出广受当地门客好评的清冷椰子鸡锅和叻沙锅底。
2024年下半年，湊湊将捏续推出新口味锅底及各样菜品，并进步肉类菜品的质地及提供千般化的聘用，重心打造和牛系列居品、内蒙古乌珠穆沁羔羊肉系列居品及鲜嫩海鲜系列居品。